Un estudio valenciano resuelve el debate sobre las verduras ecológicas

Muy revelador y ecológico es el resultado de un estudio comparando pimientos producidos de forma ecológica (con estiércol y otras formas de fertilización ecológica) con otras producidas de forma convencional (con fertilizantes de síntesis y pesticidas químicos): acumulan más nutrientes, vitamina C y antioxidantes naturales... y los resultados son extrapolables a otras muchas verduras.

«Es el estudio comparativo más exhaustivo que se ha llevado a cabo hasta la fecha con pimientos de diferentes rincones del mundo y centrado en esa dualidad ecológico vs. convencional», ha destacado Ana María Ribes, doctoranda en el COMAV de la UPV que ha dirigido el estudio con la co-autoría de Mª Dolores Raigón, presidenta de la SEAE en España. 

Cada día está más claro que lo saludable para las personas y el planeta es producir respetando la vida y sus ciclos.